Nu puteți pune pur și simplu o pâine de casă într-o pungă și să o oferiți spre vânzare. Înainte de a vinde prima pâine, stabiliți-vă ca o afacere și urmați regulile statului dvs. De asemenea, aveți nevoie de o rețetă care să producă o pâine decentă, indiferent dacă pregătiți cinci sau 500 de pâini. Începeți să vindeți pe o piață cu o bază de clienți încorporată pentru a vă ajuta să vă dezvoltați propria bază de clienți.
1
Elaborați o rețetă de pâine care vă va oferi o pâine care are același gust de fiecare dată când o faceți. Folosiți procentele de brutar pentru a vă permite să ajustați cantitatea de pâine pe care o preparați de fiecare dată. Cantitatea de făină pe care o adăugați este întotdeauna de 100% atunci când utilizați procentele de brutar. Dacă doriți un aluat umed, puteți adăuga 60% apă. Dacă utilizați 5 kilograme de făină, adăugați 3 kilograme de apă, deoarece 3 kilograme reprezintă 60 la sută din 5 kilograme. Procentele de brutar vă permit să scalați rețeta în sus și în jos, înmulțind procentul de apă, drojdie și sare cu cantitatea de făină pe care o utilizați.
2
Solicitați licențele și certificările corespunzătoare solicitate de statul dvs. Unele state, cum ar fi Massachusetts, vă permit să pregătiți pâine acasă, atât timp cât bucătăria dvs. trece de inspecție. În alte state, cum ar fi Pennsylvania, trebuie să preparați mâncarea într-o bucătărie comercială. Angajați un avocat care să vă ajute în procesul de obținere a permiselor și licențelor de afaceri corecte.
3
Găsește un loc unde să-ți vinzi pâinea. Aplicați pentru un stand la o piață a fermierilor locali sau duceți-vă pâinile la o mică piață de alimente gourmet. Pregătiți mostre de pâine pentru a le da proprietarilor pieței. Aduceți o scurtă biografie despre dvs. și pâinea dvs. împreună cu informațiile de contact. După ce ați acumulat un număr următor, vindeți direct clienților prin e-mail sau prin comenzi telefonice, în special în lunile în care piața fermierului este închisă.
4
Împachetați-vă pâinea atractiv și practic. Glisați pâinile în hârtie sau în pungi de plastic transparente, cu panglici. Etichetați pâinea cu tipul de pâine, greutatea și ingredientele. Includeți numele dvs. și informațiile de contact, astfel încât clienții să vă poată păstra dacă este necesar.
5
Prețul pâinii pe baza costului ingredientelor și a timpului pe care îl petreceți preparându-l. Încercați să obțineți cea mai bună ofertă cu privire la ingredientele posibile pentru a vă reduce costurile. De exemplu, cumpărați făină și drojdie în vrac pentru a economisi bani. Dacă clienții se plâng de costul pâinii dvs. deoarece costă mai mult decât o pâine la magazin alimentar, explicați-le de ce pâinea dvs. este mai scumpă.
